Dodatkowo:
- 1 łyżka masła do wysmarowania formy
- 1 łyżka bułki tartej do wysypania formy
Przygotowanie Babki cytrynowej:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Cytrynę sparzyć, wyszorować, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
- Miękkie masło przełożyć do miski. Dodać cukier i cukier wanilinowy. Przy pomocy miksera utrzeć na gładką masę (nie należy zbyt długo ucierać, aby się masło nie zważyło). Następnie miksując na wolnych obrotach dodawać po jednym jajku. Odłożyć mikser. Do masy jajecznej przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką. Następnie dodać skórkę z cytryny i sok. Ponownie wymieszać.
- Formę z kominem (może być też keksówka) wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i wyłożyć do niej ciasto.
- Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i piec około 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
- Babkę wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostudzenia. Ostudzoną babkę wyjąć z formy i przełożyć na talerz, a następnie polukrować lub posypać cukrem pudrem. Moja babka cytrynowa była dodatkowo posypana kandyzowanymi owocami.
- Polecam wypróbować przepis na babkę z majonezem.
