Gotowanie spaghetti: W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą ugotuj 450 g suchego spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Dokładnie odcedź i natychmiast dodaj 4 łyżki masła , aż się rozpuści i pokryje spaghetti. Odstaw na bok.
Sos mięsny: Podczas gotowania spaghetti, na dużej patelni zrumień 450 g chudej mielonej wołowiny i 1/2 małej, pokrojonej w kostkę żółtej cebuli na średnio-wysokim ogniu. Smaż, aż wołowina będzie ugotowana i straci różowy kolor, a cebula zmięknie. W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu z patelni. Dodaj 1 słoik (940 g) sosu marinara i dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia.
Przygotowanie bazy spaghetti: Wymieszaj 4 duże, ubite jajka i 1 szklankę startego parmezanu z odsączonym spaghetti. Dopraw solą koszerną do smaku. Podziel tę mieszankę spaghetti równo między dwie aluminiowe formy do ciasta o średnicy 23 cm , delikatnie ugniatając, aby utworzyć „skórkę” na dnie i bokach każdej formy. Odstaw na bok.
Przygotuj warstwę ricotty: W średniej misce wymieszaj 1 ½ szklanki sera ricotta, 1 posiekany ząbek czosnku i 1 łyżeczkę suszonej bazylii , a także szczyptę soli . Nałóż równomiernie tę mieszankę ricotty na spód spaghetti w obu formach do ciasta, a następnie delikatnie wygładź, aby utworzyć równą warstwę.
Warstwowy sos mięsny i mozzarella: Na każdą blachę do pieczenia nałóż połowę przygotowanego sosu mięsnego , równomiernie rozprowadzając go na warstwie ricotty. Następnie posyp każdą blachę połową 2 szklanek startego sera mozzarella, obficie posypując sos mięsny.
Pieczenie lub mrożenie:
Jeśli pieczesz od razu: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Piecz ciasto(a), aż będzie bulgotać, a ser się roztopi i lekko zrumieni, około 25 minut .
W przypadku mrożenia: Przykryj każdą formę szczelnie folią spożywczą, a następnie ponownie szczelnie owiń folią aluminiową. Zamroź do stężenia. Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia z zamrożonego stanu, wydłuż czas pieczenia do około 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie dobrze podgrzane i zacznie bulgotać.
Podawanie: Wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem. Smacznego!
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
