Od dłuższego czasu wegańskie i zdrowe ciasta robię już tylko w keksówkach. Wtedy najlepiej wyrastają i nie dopada ich zakalec, bo pieką się bardziej równomiernie.
Łatwe fit ciasto z gruszkami – SKŁADNIKI
ok. 8 porcji
230 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typ 1850, może być orkiszowa
150 g cukru kokosowego – można zamienić na ksylitol lub zwykły cukier
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka wanilii w proszku, pasty waniliowej, ekstraktu waniliowego lub miąższ z 1 laski wanilii (niekoniecznie)
220 g gruszki ze skórką, bez gniazd nasiennych + 1½ lub 2 gruszki na górę ciasta. Gruszki powinny być twarde
60–80 g soku wyciśniętego z mandarynek lub pomarańczy
Łatwe fit ciasto z gruszkami – WYKONANIE
