przygotowanie
Najpierw wyjmij masło z lodówki, tak aby miało temperaturę pokojową. Mogą je przyjąć, podobnie jak maliny, które powinny się trochę rozmrozić.
Przygotuj pudding. Otwórz laskę wanilii, usuń miąższ i umieść go w misce.
Dodaj cukier i dobrze wymieszaj miąższ z cukrem, aby nie było grudek.
Dodaj 300 ml mleka i 3 opakowania proszku budyniowego i wymieszaj składniki. Doprowadź resztę mleka do wrzenia.
Gdy mleko się zagotuje, dodaj mieszankę budyniową waniliową.
Gdy mieszanka powoli zgęstnieje, wyłącz ogień. Podgrzewaj i mieszaj, aż budyń będzie miał konsystencję jak na filmie.
Połóż warstwę folii spożywczej na budyniu tak, aby dotykała budyniu i pozostaw do ostygnięcia.
Na spód wlej sok owocowy do miski.
Przygotuj biszkopty i foremkę (moja miała takie wymiary: 37x25x7 cm). Po prostu krótko zanurz biszkopty w soku i umieść je w foremce obok siebie.
Utrzyj masło w temperaturze pokojowej mikserem na maksymalnych obrotach, aż będzie kremowe, a następnie dodawaj po jednej łyżce do schłodzonego budyniu. Poświęć tyle czasu, ile potrzeba na wykonanie tego kroku, ponieważ sprawi to, że krem będzie błyszczący i nie pozostaną kawałki masła.
Gdy warstwa biszkoptów będzie gotowa, rozprowadź na niej krem tak równomiernie, jak to możliwe i włóż do lodówki.
Ubijaj śmietanę przez 1 minutę mikserem na maksymalnych obrotach, a następnie wlej San Apart lub śmietanę kremówkę.
Rozłóż śmietanę na budyniu śmietankowym i wstaw ciasto do lodówki. Maliny umieść w rondelku z cukrem i podgrzej. Następnie zmiksuj drobno i przecedź przez sito (wymaga to trochę cierpliwości, ale warto). Wymieszaj sproszkowaną żelatynę porcjami z uzyskanym jeszcze gorącym sokiem malinowym. Uważaj, aby nie powstały grudki. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia i ostrożnie rozprowadź ją na kremie. Nie wygładzaj jej, po prostu rozprowadź ją, poruszając foremką w przód i w tył. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny i ciesz się posiłkiem.
