-
Białka oddzielamy od żółtek.
-
Żółtka przekładamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy do białości.
-
W drugiej misce ubijamy masło na jasną puszystą masę. Następnie dodajemy twaróg i całość ubijamy tylko do połączenia się składników. Dodajemy wcześniej ubite żółtka i delikatnie miksujemy.
-
Następnie dodajemy mąkę, budyń, wanilię oraz rodzynki i ponownie ubijamy tylko do połączenia się składników.
-
Oddzielnie ubijamy mocno schłodzoną śmietankę i dodajemy do pozostałej masy, delikatnie mieszamy łyżka.
-
Pianę ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy sernikowej. Delikatnie mieszamy łyżką.
-
Formę o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia, również brzegi tak żeby wystawały ponad formę bo sernik sporo urośnie.
-
Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 C i pieczemy około 60-70 minut. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.
