Krojenie Cebuli bez Łez: Odkryj Sposób Gordona Ramsaya

Sekret tkwi w nożu

Aby technika Ramsaya była skuteczna, musisz korzystać z ostrego noża. To klucz do sukcesu – tępym nożem nie tylko zwiększasz ryzyko skaleczeń, ale także wyzwalasz więcej związków chemicznych z cebuli, które powodują łzawienie oczu.

Dodatkowo, zawsze warto usuwać twardą część cebuli znajdującą się tuż pod zewnętrzną „skórką”. Dzięki temu cebula będzie stabilniejsza i łatwiejsza do krojenia, a Ty unikniesz niepotrzebnych skaleczeń.

Wykorzystaj resztki cebuli w kuchni

Czy wiesz, że możesz wykorzystać odcięte końcówki cebuli? Zamiast je wyrzucać, wrzuć je do zamrażarki. Gromadzenie takich resztek pozwoli Ci w przyszłości przygotować esencjonalny bulion warzywny, idealny jako baza do zup. To świetny sposób na zmniejszenie marnotrawstwa i jednocześnie wzbogacenie smaku potraw.