Przygotowanie ciasta:
W misce ubij 2 jajka.
Do jajek dodaj 1,5 szklanki mleka i 1,5 szklanki wody.
Dodaj 1 łyżkę cukru.
Dodaj po 1 łyżeczce drożdży i sody oczyszczonej.
Stopniowo dodawaj 3,5 szklanki mąki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj 1 łyżeczkę soli i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 15–20 minut.
Przygotuj warzywa i ser:
Pokrój w kostkę 1 zieloną lub czerwoną paprykę.
Pokrój 1 pomidora w kostkę.
Obierz i zetrzyj 1 ziemniaka.
Zetrzyj 120 gramów sera (możesz wybrać dowolny rodzaj, oprócz topionego).
Wymieszaj ciasto ze składnikami:
Delikatnie wymieszaj pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w kostkę pomidory, starte ziemniaki i starty ser z ciastem.
Przygotuj naleśniki:
Rozgrzej patelnię lub rondel na średnim ogniu.
Wlewaj chochelką ciasto na gorącą powierzchnię i formuj naleśniki.
Smażyć, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć, aż do uzyskania złotego koloru.
PODAJ I DELEKTUJ SIĘ:
Po upieczeniu podawaj pikantne naleśniki na gorąco.
Te naleśniki są uniwersalne i mogą stanowić pożywny i niedrogi posiłek.
Cieszyć się!
