Fasolka edamame – co to jest, gdzie kupić i jak jeść? To niedojrzałe strąki soi, które są przysmakiem kuchni azjatyckiej, na szczęście coraz popularniejsze w Europie. Kupuję je stacjonarnie w delikatesach azjatyckich, w formie mrożonej, w kilogramowych workach. Być może uda się je znaleźć w hipermarketach. Strąki wystarczy pogotować w wodzie lub na parze przez ok. 5 minut, ja najczęściej tylko zalewam je wrzątkiem, przykrywam i odstawiam na kilka minut. Zielona soja może być samodzielną, pyszną i zdrową przekąską zamiast chipsów lub stanowić fajny dodatek do przeróżnych dań na ciepło i na zimno.
Soba z warzywami i sosem sojowym – SKŁADNIKI
porcja dla 1 osoby
1 porcja suchego makaronu soba (75–120 g)*
ok. 130 g mrożonych strąków edamame
⅓–½ marchewki
6 cm ogórka
