Do lukru pomarańczowego:
🍚 3/4 szklanki (90 g) cukru pudru
🍊 2-3 łyżki świeżego soku pomarańczowego
🍊 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej
Do dekoracji:
🍒 Świeża żurawina
🍊 Cienkie plasterki pomarańczy lub skórka
🌿 Świeże liście mięty (opcjonalnie)
🍴 Instrukcje krok po kroku:
1️⃣ Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść mini foremkę do ciasta lub foremki na babeczki.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i skórkę pomarańczową.
W osobnej misce wymieszaj sok pomarańczowy, olej roślinny i jajko.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchej mieszanki, mieszając, aż się połączą.
Delikatnie wmieszaj posiekaną żurawinę.
2️⃣ Piecz ciasta:
Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane foremki lub mini foremki do ciasta.
Piecz przez 18-22 minuty lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasta do całkowitego ostygnięcia na kratce przed lukrowaniem.
3️⃣ Przygotuj lukier pomarańczowy:
W małej misce ubij razem cukier puder, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dostosuj konsystencję, dodając więcej cukru pudru, aby uzyskać gęstszą polewę, lub więcej soku pomarańczowego, aby uzyskać rzadszą polewę.
4️⃣ Lukier i dekoracja:
Polej schłodzone ciasta lukrem pomarańczowym.
Udekoruj świeżą żurawiną, plasterkami pomarańczy lub skórką pomarańczy, aby uzyskać świąteczny wygląd.
🍊 Te mini ciasta żurawinowo-pomarańczowe to idealna równowaga jasnego, cytrusowego smaku i cierpkiej dobroci żurawiny! Ciesz się nimi jako deserem, przekąską lub prezentem na święta! 🍒🍂
💡 Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, namocz żurawinę w soku pomarańczowym na 15 minut przed dodaniem jej do ciasta!
