Krok 1: Karmelizuj cebulę
- Rozpuść masło na średnim ogniu w dużej patelni lub garnku o grubym dnie .
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 15–20 minut , aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
- Dodaj czosnek , cukier i sól i smaż przez kolejne 2–3 minuty , aż aromat stanie się intensywny.
Krok 2: Odtłuść patelnię
- Wlej białe wino , aby odtłuścić patelnię i zeskrob z dna wszelkie przypalone resztki.
- Gotować na wolnym ogniu przez 3–5 minut , aż wino lekko odparuje.
Krok 3: Przygotuj sos
- Do cebuli dodać bulion wołowy , tymianek i liść laurowy .
- Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 10–15 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 4: Ugotuj makaron
- Kiedy sos się zagotuje, ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron, zachowując 1/2 szklanki wody z makaronu .
Krok 5: Połącz makaron z sosem
- Wyjmij liść laurowy z sosu.
- Wrzuć ugotowany makaron do sosu cebulowego, mieszając, aby pokryć. Dodaj odrobinę odłożonej wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Krok 6: Dodaj ser
- Dodaj połowę startego sera Gruyère i pozwól mu rozpuścić się w sosie.
- Przenieś mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia. Na wierzch posyp resztą sera Gruyère.
Krok 7: Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
- Piecz danie przez 10–15 minut , aż ser stanie się chrupiący i złocisty.
Krok 8: Podawanie i dekorowanie
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ciastu lekko ostygnąć.
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki , dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Bogaty i aromatyczny: Karmelizowana cebula i bulion wołowy zapewniają głęboki, wytrawny smak.
- Serowa dobroć: Gruyère nadaje kremowy, orzechowy posmak, który doskonale komponuje się z makaronem.
- Klasyczne danie pocieszające: połączenie najlepszych cech francuskiej zupy cebulowej i treściwego dania z makaronem.
Profesjonalne porady na temat sukcesu
- Doskonała karmelizacja: Bądź cierpliwy podczas gotowania cebuli; najlepszy smak uzyskuje się, gotując ją powoli i na małej ilości tłuszczu.
- Dostosuj ser: Jeśli wolisz, zamień ser Gruyère na ser szwajcarski lub ser Fontina.
- Przygotuj wcześniej: Aby zaoszczędzić czas, skarmelizuj cebulę i przygotuj sos wcześniej.
Przechowywanie i podgrzewanie
- Przechowywać w lodówce: Resztki przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni .
- Podgrzewanie: Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, w razie potrzeby dodając odrobinę bulionu lub wody, aby rozluźnić sos.
Ta zapiekanka z makaronem i cebulą francuską jest naprawdę nieodparta, łącząca luksusowe smaki klasycznej zupy z satysfakcjonującą konsystencją makaronu. Przepis, który będziesz chciał robić raz po raz! 🧅🍝✨
