Przygotowanie naleśników:
Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Zrób wgłębienie na środku i wbij jajka. Rozpocznij miksowanie, stopniowo dosypując mąkę ze ścianek miski.
Dodawanie mleka:
Powoli wlewaj mleko, kontynuując mieszanie, aby uniknąć grudek, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Odpoczynek ciasta:
Pozostaw ciasto pod przykryciem na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub, jeśli wolisz, nawet w lodówce, aby mąka dobrze się nawilżyła.
Gotowanie naleśników:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, lekko natłuszczoną roztopionym masłem, na średnim ogniu.
Na rozgrzaną patelnię wlewaj chochelką ciasto, przechylając je tak, aby ciasto rozłożyło się równomiernie i utworzyło cienki okrąg.
Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Za pomocą szpatułki delikatnie go obróć. Powtarzaj tę czynność, aż skończy Ci się ciasto, układając naleśniki jeden na drugim na talerzu.
ciąg dalszy na następnej stronie
