Nazywamy go „Amiszowskim Bohaterem Świąt”, ponieważ zawsze jest gwiazdą naszego stołu!
Włóż szynkę do wolnowaru płaską stroną do dołu.
W małej misce wymieszaj brązowy cukier, ocet jabłkowy, wodę, mieloną musztardę, mielone goździki, cynamon i imbir.
Polać szynkę mieszanką, upewniając się, że jest ona dobrze pokryta.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż szynka będzie ciepła i miękka.
Jeśli to możliwe, od czasu do czasu polewaj szynkę tym sosem.
Po upieczeniu wyjmij szynkę z wolnowaru i odstaw ją na kilka minut przed pokrojeniem.
Podawać polane sosem powstałym w trakcie gotowania.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać słodszą polewę, możesz dodać do mieszanki 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego. Jeśli wolisz coś bardziej wyrazistego, spróbuj dodać szczyptę pieprzu cayenne. Aby uzyskać cytrusowy akcent, zamień ocet jabłkowy na sok pomarańczowy i dodaj do polewy trochę skórki pomarańczowej. Jeśli masz mało czasu, możesz gotować szynkę na wysokim ogniu przez 3-4 godziny, ale uważaj, aby nie wyschła.
Zasoby
