Ciasto:
Ciąg dalszy na następnej stronie (strona 2)
Rozgrzej piekarnik do 150°F. Nasmaruj trzy 8-calowe lub dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta sprayem do gotowania i lekko posyp mąką. Lubię robić 3 foremki 8×8 i po prostu zrobić 2-warstwowe ciasto, ale trzecie ciasto odłożyć dla dzieci, które nie lubią niemieckiego lukieru czekoladowego lub dla moich sióstr, które mają alergię na orzechy. Świetnie sprawdza się także w formacie 9×13.
Do miski miksującej (ja używam Kitchen Aid) dodaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Dodaj mleko, olej roślinny, jajka i wanilię do mieszanki mąki i mieszaj razem na średniej prędkości, aż dobrze się wymieszają. Zmniejsz prędkość do niskiej i dodawaj po trochu wrzącą wodę do ciasta. Gdy cała woda się wymiesza, ubijaj na wysokich obrotach przez około 1 minutę.
Równomiernie rozprowadź ciasto pomiędzy trzema przygotowanymi foremkami o wymiarach 8×8 (lub dwiema o wymiarach 9×9).
Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka lub próbnik do ciasta włożony w środek będzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Zdjąć z patelni i całkowicie ostudzić.
Ciasto mroźne z lukrem.
