1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
Siekana pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pokrój kiełbasę na kawałki o długości 2-3 cali. Umieść każdy kawałek między dwoma pałeczkami lub drewnianymi łyżkami, aby działały jako prowadnice i wykonaj cienkie, równomiernie rozmieszczone nacięcia wzdłuż kiełbasy, uważając, aby nie przeciąć jej do końca. W ten sposób uzyskasz efekt Hasselback. W małej misce wymieszaj syrop klonowy, sos barbecue, musztardę Dijon, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, czarny pieprz i oliwę z oliwek, aby uzyskać polewę.
Umieść przygotowane kiełbasy na wyłożonej blasze do pieczenia i posmaruj hojnie polewą BBQ z klonu, upewniając się, że trochę jest między kromkami, aby uzyskać dodatkowy smak.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kiełbasa zrumieni się i stanie się chrupiąca na brzegach, polewając dodatkową polewą w połowie czasu pieczenia.
Wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj posiekaną pietruszką.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu do polewy. Jeśli wolisz inne białko, spróbuj użyć bratwurst lub włoskiej kiełbasy zamiast kiełbasy. Aby uzyskać bardziej treściwe danie, podawaj kawałki kiełbasy na warstwie serowej polenty lub obok ziemniaków pieczonych z czosnkiem. Eksperymentuj z różnymi rodzajami sosów barbecue, aby znaleźć idealny dla siebie profil smakowy.
