Kiedy w powietrzu czuć chłód (lub po prostu masz ochotę na pyszny, mięsny posiłek), klasyczna pieczeń wołowa spełnia oczekiwania. Sekret przygotowania świetnej pieczeni jest prosty: czas. Poniższy przepis sprawia, że proces ten jest superłatwy.
Najlepszą częścią tego posiłku jest to, że mięso i warzywa gotują się w jednym garnku. Mięso po prostu się rozpadnie, jeśli da się mu wystarczająco dużo czasu. Więc na co czekamy? Zaczynajmy.
Klasyczna pieczeń wołowa
6-8
20 minut
5 godzin
5 godzin 50 minut
3-funtowa pieczona wołowina
1 szklanka mąki
1 filiżanka marchewki pokrojonej na kawałki 2″
1 szklanka selera pokrojonego na kawałki 2″
1 duża cebula pokrojona w kostkę
8 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych
pół pęczka świeżego tymianku
2 gałązki rozmarynu
1 funt ziemniaków Yukon Gold pokrojonych na duże kawałki o wielkości 2 cali
1,25 szklanki wody
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka soli
1,5 łyżeczki pieprzu
Na talerzu równomiernie dopraw pieczeń solą i pieprzem. Upewnij się, że wszystkie strony pieczeni są pokryte przyprawami i wmasuj je w mięso. Pozostaw do zamarynowania na 20 minut, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki.
W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, następnie odstaw.
W 6-kwartowym wolnowarze dodaj marchewkę, seler, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn i ziemniaki. Wymieszaj.
Odcedź cały płyn z marynowanej pieczeni do wolnowaru, wylewając go równomiernie na warzywa. Następnie wlej równomiernie mieszankę pomidorów i wody na wierzch.
Oprósz pieczeń szklanką mąki, upewniając się, że jest pokryta z każdej strony, następnie strzepnij nadmiar i przełóż do wolnowaru na warzywa.
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
