1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj kukurydzę olejem roślinnym i dopraw szczyptą soli.
2. Grilluj kukurydzę, od czasu do czasu obracając, aż będzie ugotowana i miejscami zwęglona, około 10 do 12 minut. 3. Podczas grillowania kukurydzy wymieszaj majonez, śmietanę, czosnek w proszku, wędzoną paprykę i kmin w misce, aż składniki dobrze się połączą.
4. Gdy kukurydza jest już grillowana, rozprowadź mieszankę majonezu na każdej kolbie kukurydzy. Bądź hojny i upewnij się, że wszystkie strony są pokryte.
5. Posyp pokruszonym serem cotija kukurydzę, obracając ją tak, aby ser całkowicie pokrył warstwę majonezu.
6. Na koniec wyciśnij sok z limonki na każdą kolbę i udekoruj posiekaną kolendrą.
7. Podawaj natychmiast z dodatkowymi cząstkami limonki z boku.
Wariacje i wskazówki
– Aby uzyskać lżejszą wersję, zamień majonez na jogurt grecki.
– Jeśli trudno jest zdobyć ser cotija, odpowiednim zamiennikiem może być starty parmezan lub ser feta.
– Chcesz uzyskać więcej ostrości? Dodaj drobno pokrojoną papryczkę jalapeño do mieszanki majonezu lub posyp odrobiną pieprzu cayenne.
– Nie przepadasz za kolendrą? Świeży szczypiorek lub pietruszka mogą być dobrą alternatywą.
– Jeśli nie masz grilla, kukurydzę można ugotować na patelni na średnim ogniu lub upiec w piekarniku, aż będzie miękka. Celem jest wydobycie tej wędzonej, karmelizowanej słodyczy, bez względu na metodę.
Copyright 2016 Cooktop Cove
