- Rozpuść czekoladę:
- W naczyniu nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej rozpuść kawałki czekolady z olejem kokosowym (jeśli używasz) w 20-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj czekoladę:
- Na każdą grudkę nałóż rozpuszczoną czekoladę, tak aby całkowicie pokryć karmel.
- Wygładź czekoladę tylną stroną łyżki.
- Opcjonalne dodatki:
- Posyp każdą porcję szczyptą soli morskiej, aby uzyskać słodko-słone połączenie.
- Dla ozdoby polej wierzch roztopioną białą czekoladą.
Krok 4: Schłodź i podaj
- Włóż blachę do pieczenia do lodówki na 20–30 minut, aby czekolada stwardniała.
- Po stężeniu wyjmij klastry z papieru pergaminowego i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Wskazówki dotyczące idealnych skupisk żółwi
- Użyj świeżych orzechów pekan: Prażenie orzechów pekan wzmacnia ich smak i chrupkość.
- Konsystencja karmelu: Jeśli w trakcie pracy karmel stanie się zbyt gęsty, podgrzewaj go krótko, aby zachować jego płynną konsystencję.
- Opcje czekoladowe: Gorzka czekolada dobrze równoważy słodycz karmelu, natomiast mleczna czekolada sprawdzi się doskonale, jeśli chodzi o tradycyjną słodycz.
- Przechowywanie: Przechowuj klastry w lodówce przez okres do dwóch tygodni lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.
Dlaczego je pokochasz
Te klastry żółwia orzechowo-czekoladowego to:
- Dekadencki: Idealne połączenie słodkiego karmelu, chrupiących orzechów pekan i bogatej czekolady.
- Łatwe w wykonaniu: Tylko kilka składników i proste kroki!
- Idealne na prezent: Piękne, niewielkie smakołyki, które pokocha każdy.
- Możliwość dostosowania: Jeśli wolisz, użyj migdałów, orzechów nerkowca lub orzechów włoskich.
Sugestie dotyczące serwowania
- Jako deser: Podawaj z kawą lub herbatą jako elegancki dodatek.
- Na prezent: Zapakuj w ozdobne pudełka lub torby jako prezenty świąteczne lub na specjalne okazje.
- Na tacy deserowej: Podawaj z ciasteczkami, truflami i innymi wyrobami cukierniczymi, aby uzyskać słodką przekąskę.
