Do sporej miski włóż mięso mielone, ugotowaną kaszę, marchewkę startą na tarce na dużych oczkach, wbij jajko, dodaj bułkę tartą, wyciśniętą bułkę, przyprawy i wyrób na jednolitą masę.
Uformuj niewielkie kuleczki trochę większe niż orzech włoski. Klopsiki w trakcie gotowania znacząco zwiększą swoją objętość.
Jeśli nie masz przygotowanego bulionu warzywnego bądź mięsnego bardzo szybko go przygotujesz. Ja do klopsików zawsze używam wywaru warzywnego. Do garnka wlej 2 litry wody. 4 marchewki, 2 pietruszki, 1 pora, 1 selera zetrzyj na tarce na drobne oczka. Następnie włóż do garnka z wodą, gotuj około 20 minut do miękkości warzyw. Dodaj 1/2 łyżki soli. Do gotowego bulionu dodaj koncentrat pomidorowy, pieprz, oregano, zioła prowansalskie i inne ulubione zioła. Pietruszkę pokrój bardzo drobno, wsyp do sosu.
Przygotowane pulpety włóż do bulion pomidorowego, delikatnie, by mięso się nie rozpadało. Gotuj pulpety około 20 minut. Po tym czasie pulpety będą gotowe. Wyciągnij je z garnka, by przygotować sos pomidorowy. Do miseczki wsyp łyżkę mąki i wymieszaj z niewielką ilością wody. Wlej do garnka, gotuj chwilę, aż sos lekko się zagęści. Możesz włożyć pulpety z powrotem do sosu.
Smacznego!
