¾ ciasta rozwałkowujemy i przekładamy do formy o wymiarach 25X36 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Przelewamy masę serową i ozdabiamy pozostałym ciastem. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy paseczki, które układamy na cieście w charakterystyczną kratkę.
Paseczki smarujemy rozbełtanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około godziny.
Sernik studzimy w uchylonym piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu możemy polać je lukrem.
