Śledzie Proboszcza
Sledzie proboszcza przepis:
- Sledzie zamoczyć w mleku lub w wodzie .Można skrócić czas moczenia ,poprzez co jakiś czas wymieniając wodę lub mleko.Najlepiej posmakować za każdym razem ,czy taki słony smak nam odpowiada.
- Wymoczone śledzie osuszyć ręczniczkami papierowymi. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na ok 30 minut
- Następnie każdy kawałek fileta kroimy w paseczki o szerokości 3 cm.
- Cebulkę kroimy w piórka .Najlepiej przelać ją wrzątkiem na sicie ,aby trochę zmiękła. Ostudzić.
- Grzybki marynowane (u mnie pieczarki ) pokroić w kosteczkę.
- Pietruszkę drobno posiekać.
- Do miski wrzucamy śledzie ,grzybki ,cebulkę ,pietruszkę oraz olej .Doprawić solą i pieprzem..Wymieszać.
- Zamknąć śledzie w pojemniczku lub słoiku i odstawić do lodówki ,najlepiej na całą noc ,aby smaki się przegryzły.
