Liczba porcji: 4 | Czas przygotowania: 30 minut | Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 400 g śledzi a’la matjas
- 1 duży por
- 1 jabłko
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki śmietany 12%
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sól
- pieprz
- 1 łyżka masła
Wykonanie
- Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie, zmieniając ją 3 razy. Następnie osuszamy za pomocą ręcznika i skrapiamy sokiem z cytryny z obu stron. Odstawiamy na 30 minut, a po upływie czasu znów osuszamy ręcznikiem. Śledzie kroimy na kawałki o szerokości około 2 cm.
- Pora kroimy w półkrążki i podsmażamy na maśle. Do duszącego się pora dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy do przestygnięcia.
- Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
- Śmietanę mieszamy z musztardą oraz miodem.
- Do miski przekładamy pokrojone śledzie, jabłko, pora oraz przygotowany sos. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki, na całą noc.
