Rozdzielamy jajka, a żółtka zalewamy gorącą wodą, aż powstanie piana. Dodajemy cukier z cukrem waniliowym i ubijamy wszystko do uzyskania gęstej śmietany. Ubite białka wlewamy oddzielnie do białek, na śmietanę i przykrywamy przesianą wcześniej mieszanką mąka-mondamin-drożdże. Następnie ostrożnie wymieszaj trzepaczką.
Piec w temperaturze 180 stopni na środkowej półce przez około 35 minut.
Podłogę można przyciąć dwukrotnie, czyli na 3 piętra.
