Szakszuka

Szakszuka.
Składniki
3-4 pomidory
4 jajka
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
garść szpinaku świeżego
1 mała cukinia
ćwiartka papryki czerwonej
ćwiarta papryki żółtej
kolendra lub natka pietruszki do posypania
sól
pieprz
2-3 łyżki oliwy