Szybki, wegański obiad lub kolacja: pyszne tofu z patelni z warzywami. Podajemy z pieczywem, kaszą czy ryżem.
Szybkie tofu z patelni z warzywami – SKŁADNIKI
1–2 porcje
- 1 kostka (180 g) tofu naturalnego
- ½ czerwonej cebuli
- ½ średniej marchewki
- ½ średniej papryki, np. zielonej
- 2 średnie pieczarki
- 1–2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- 2 ząbki czosnku
- po ok. ½ łyżeczki kuminu i imbiru w proszku
- pieprz
- 1 mały lub średni pomidor – u mnie pół dużego żółtego
Do podania: podprażone na suchej patelni orzeszki ziemne lub sezam, natka pietruszki lub kolendry.
Danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli zamiast suszonego imbiru dodamy ok. ¾ łyżeczki świeżego, drobno posiekanego (nie trzeba obierać go ze skórki).
Do potrawy idealnie pasuje też chińska przyprawa 5 smaków. Dodajemy ½–1 łyżeczkę tej mieszanki zamiast kuminu i imbiru lub tylko zamiast kuminu.
