Ta przytulna miska „Zupy Śnieżnej Nocy” jest przedmiotem próśb dzieci każdej śnieżnej nocy!
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pory, cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Przełóż podsmażone warzywa do wolnowaru.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i bulion do wolnowaru.
4. Doprawić solą i pieprzem.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Po ugotowaniu zmiksuj zupę blenderem ręcznym do pożądanej konsystencji. Aby uzyskać zupę o większej konsystencji, zmiksuj tylko porcję.
7. Dodaj śmietanę kremówkę i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
8. Podawać na gorąco, udekorowane świeżym tymiankiem lub pietruszką.
Wariacje i wskazówki
W wersji wegańskiej zamień śmietanę kremówkę na mleko kokosowe lub alternatywę śmietany bezmlecznej. Możesz również dodać inne warzywa korzeniowe, takie jak marchewki lub pasternak, aby uzyskać dodatkowy smak. Jeśli wolisz wędzony akcent, spróbuj dodać odrobinę wędzonej papryki lub kilka plasterków wędzonego boczku jako dodatek. Aby zwiększyć zawartość białka, przed podaniem dodaj trochę wędzonego kurczaka lub białej fasoli.
