To danie jest ulubionym daniem mojego męża. Jak tylko skończymy jedną porcję, on już bierze dokładkę.
1. Na patelni na średnim ogniu zrumień kawałki wołowiny, aż będą dobrze przypieczone ze wszystkich stron. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje bogatej głębi smaku.
2. Przenieś wołowinę do wolnowaru. Dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, bulion wołowy, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i liść laurowy.
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7–8 godzin, lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i będzie można ją rozdrobnić widelcem.
4. Około 30 minut przed podaniem wyjmij liść laurowy i dodaj makaron jajeczny do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć go z wołowiną i płynem z gotowania.
5. W małej misce wymieszaj mąkę i wodę, aby uzyskać zawiesinę. Wrzuć do wolnowaru, aby zagęścić sos.
6. Dodaj sos Worcestershire, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut, lub do momentu, aż makaron będzie miękki.
7. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami i ciesz się ciepłymi, nostalgicznymi smakami.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, możesz dodać pół szklanki kwaśnej śmietany lub puszkę kremu z grzybów przed podaniem. Jeśli masz ochotę na więcej warzyw, dodaj pokrojone pieczarki, marchewki lub groszek w ostatniej godzinie gotowania. Aby uzyskać nieco inną konsystencję, zamień makaron jajeczny na inny rodzaj makaronu, taki jak szeroki fettuccine. A dla tych, którzy lubią odrobinę pikanterii, szczypta płatków czerwonej papryki może dodać subtelnego ciepła, które wzmocni smak potrawy.
