1. Rozgrzej piekarnik do 350°F i z sercem tak ciepłym jak podgrzewacz, nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali odrobiną masła.
2. Rozłóż kostki chleba żytniego na dnie naczynia, tak jakbyś kładł fundamenty pod dom rodzinny.
3. Równomiernie posyp posiekaną wołowiną peklowaną kostki chleba, a następnie połóż warstwę kiszonej kapusty i sera szwajcarskiego , który sam w sobie jest przyjemny dla oka. 4. W mieszance matczynej miłości ubij razem sos tysiąca wysp, mleko i jajka w misce, którą miło wspominasz z poprzednich posiłków. Wlej to na zapiekankę, delikatnie wciągając je do każdego zakamarka. 5. Jeśli używasz nasion kminku, teraz jest czas, aby posypać nimi wierzch, jak posypką z jesiennych liści. Dopraw solą i pieprzem według upodobań swojej rodziny. 6. Piecz bez przykrycia przez 35 do 40 minut, aż brzegi zaczną się pienić, a ser rozpuści się w złocistobrązową warstwę. 7. Odstaw na kilka minut po wyjęciu — jak uścisk, jest najlepszy, gdy jest ustabilizowany i ciepły. Wariacje i wskazówki: – Dla wybrednych małych smakoszy nie wahaj się zamienić indyka i łagodniejszy ser, jeśli bardziej im to odpowiada. – Jeśli masz resztki pokrojonej wołowiny peklowanej z delikatesów, ułóż ją wysoko w tym przepisie; sprawdzi się równie dobrze, jak domowa. – Zmień to w sytuację „Tysiąca wysp na boku” dla tych, którzy wolą nieco mniej wilgoci w zapiekance. – Jeśli chcesz wersję bezglutenową, wybierz swój ulubiony chleb bezglutenowy, aby zachować ducha Reubena przy życiu bez obaw o pszenicę. – Możesz swobodnie bawić się warstwami — szczęśliwa kuchnia to taka, w której kreatywność jest tak samo mile widziana, jak sąsiad! – Na koniec pamiętaj, że każdy piekarnik jest trochę inny, tak jak my. Pilnuj swojego naczynia do zapiekania i dostosuj czas gotowania w razie potrzeby. No i masz, moi drodzy — zapiekanka Reubena, która jest jak koc w wietrzny dzień na Środkowym Zachodzie. Ciesz się tym posiłkiem z ukochanymi osobami i niech wypełni Twój dom ciepłem, a Twoje brzuchy radością.
