Uwielbiam ten przepis, ponieważ pozwala mi oszukać gości i wmówić im, że harowałam w kuchni przez wiele godzin
4 duże cebule pokrojone w plasterki
2 łyżki masła
1 łyżeczka cukru
2 kwarty bulionu wołowego bez dodatku sodu
¼ szklanki sherry
2 gałązki świeżego tymianku
1½ łyżeczki soli
Pieprz do smaku
Pokrojony chleb do wyboru (lub grzanki)
8 uncji sera Gruyere, pokrojonego w plasterki (można zastąpić szwajcarskim)
Umieść cebulę, masło, cukier i sól na dnie 6-kwartowego wolnowaru. Przykryj i gotuj przez 7 godzin na wysokim ogniu lub do momentu, aż cebula zmięknie i zbrązowieje.
Dodaj bulion wołowy, sherry, gałązki tymianku i pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na wysokim ogniu przez kolejną godzinę.
Aby podać, połóż pokrojony chleb (lub grzanki) na powierzchni zupy. Dodaj pokrojony ser Gruyere i podawaj.
