Wegańskie curry ziemniaczane w szybkowarze

• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki chili w proszku (dostosuj do preferencji ostrości)
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z 1 limonki (dla świeżości)
• Świeże liście kolendry do dekoracji

Instrukcje:

1. Smażenie aromatów:
   • Ustaw Instant Pot na tryb “Sauté”.
   • Gdy się rozgrzeje, dodaj odrobinę wody (lub oleju, jeśli wolisz) i wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i pastę imbirową.
   • Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, a czosnek uwolni aromat.
2. Podprażanie przypraw:
   • Dodaj curry w proszku, mielony kmin, kolendrę, kurkumę i chili w proszku.
   • Mieszaj przez około 1 minutę, aby przyprawy się podprażyły i uwolniły pełnię smaku.
3. Dodanie pomidorów:
   • Dodaj pokrojone pomidory i gotuj kolejne 2-3 minuty, pozwalając im się rozpaść i stworzyć bogatą bazę dla curry.
4. Dodanie warzyw:
   • Anuluj tryb “Sauté”.
   • Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę, marchewkę i ciecierzycę do Instant Pot.