Sposób przygotowania:
1. W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz. 2. Hojnie natrzyj mieszanką przypraw całą łopatkę wieprzową, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
3. Umieść łopatkę wieprzową w wolnowarze i zalej ją bulionem z kurczaka.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie niesamowicie delikatna i będzie się rozpadać bez wysiłku widelcem.
5. Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i rozdrobnij ją za pomocą dwóch widelców.
6. Delikatnie wmieszaj 1 szklankę sosu barbecue, mieszając dobrze, aby pokryć rozdrobnioną wieprzowinę.
7. Podawaj wieprzowinę w bułkach, udekorowaną dodatkowym sosem barbecue z boku.
Wariacje i wskazówki: Aby dodać pikantniejszego smaku, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne do mieszanki przypraw. Możesz również eksperymentować z różnymi sosami barbecue, takimi jak wędzony chipotle lub ostry sos na bazie musztardy. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj łyżkę brązowego cukru do mieszanki przypraw. Aby zwiększyć wędzony smak, możesz dodać do bulionu kilka kropli płynnego dymu przed gotowaniem.
