Bogaty w smaku biedagulasz, czyli wegański fit gulasz ziemniaczany z fasolą z puszki i marchewką, doprawiony m.in. czosnkiem, majerankiem i wędzoną papryką. Oto comfort food (danie poprawiające nastrój) pod każdym względem: jest szybkie, łatwe, tanie, dietetyczne, a do tego smakowite – kto nie lubi ziemniaków…
- ½–1 cebula
- 1 marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 500 g ziemniaków
- 1 puszka białej fasoli
- ok. 400 g (ml) bulionu warzywnego lub ew. wody
- 1 hojna łyżka koncentratu pomidorowego
Przyprawy
- po 1 łyżeczce: tymianku, majeranku i słodkiej papryki wędzonej
- po ½ łyżeczki: mielonego kminku i kurkumy
- 0–2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- sól jodowana, sporo pieprzu
Jeśli użyjecie wody, dorzućcie 1 listek laurowy i ze 3 kulki ziela angielskiego.
