Niesamowicie pyszny przepis na marynatę z cukinii
Składniki:
3 kg cukinii
2,5kg marchewki
5-6 czerwonych papryk
2 ostre papryczki (opcjonalnie, dla większej pikanterii)
2,5 łyżki (37 g) soli
25 łyżek (315 g) cukru
1 łyżeczka (5 ml) octu
1 łyżeczka (5 ml) oleju
1 główka czosnku, drobno posiekana
Papryka do smaku
Czarny pieprz i curry do smaku
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj cukinię i marchewkę:
Cukinię dokładnie myjemy. Za pomocą obieraczki zetrzyj cukinię w możliwie najdłuższe i cienkie paski. Jeśli paski są za długie, pokrój je nożem na odpowiednią długość.
Obierz i oczyść marchewki, a następnie w ten sam sposób zetrzyj je w cienkie paski. Dzięki temu marynata ma przyjemną konsystencję, a warzywa równomiernie wchłaniają smaki.
2. Posiekaj czosnek:
Obierz i drobno posiekaj 1 główkę czosnku. Odłóż na bok i później dodaj do mieszanki warzywnej, aby uzyskać odważny smak.
3. Przygotuj paprykę:
Umyj czerwoną paprykę, usuń nasiona i łodygi. Paprykę pokroić w cienkie paski.
Aby dodać trochę przyprawy, oczyść ostrą paprykę, usuwając nasiona i łodygi, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki. Dzięki temu marynata nabiera szczególnej pikanterii, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz pominąć także ostrą paprykę.
4. Wymieszaj warzywa:
