„Gładki i dekadencki deser z idealną nutą karmelu!”
Ten kremowy karmelowy placek z kremem to najwyższa rozkosz. Z maślanym spodem, jedwabistym nadzieniem z kremu i przepyszną warstwą karmelu, jest idealny na specjalne okazje lub jako pocieszający smakołyk każdego dnia tygodnia.
Składniki
Do spodu:
- 1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek graham (lub pokruszonych herbatników Digestive)
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 6 łyżek niesolonego masła , roztopionego
Warstwa karmelowa:
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki wody
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki (podgrzanej)
- 2 łyżki niesolonego masła
Do nadzienia budyniowego:
- 4 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 szklanki pełnego mleka (lub pół na pół, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki:
- Bita śmietana
- Czekolada w kawałkach
- Polewa karmelowa
Jak zrobić kremowy placek z karmelem
Krok 1: Przygotuj spód
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) .
- W misce wymieszaj okruchy graham cracker, cukier i roztopione masło. Mieszaj, aż masa będzie równomiernie zwilżona.
- Dokładnie włóż masę do formy do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali), równomiernie pokrywając dno i boki.
- Piecz spód przez 8–10 minut , aż będzie złoty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj warstwę karmelową
- W średnim rondlu wymieszaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Przestań mieszać i gotuj miksturę, aż nabierze ciemnobursztynowego koloru, zajmie to około 8–10 minut.
- Zdjąć z ognia i ostrożnie wbić podgrzaną śmietanę i masło. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wylej karmel równomiernie na ostudzony spód i odstaw do lodówki, aby stężał, podczas gdy będziesz przygotowywać krem.
Krok 3: Przygotuj nadzienie budyniowe
- W dużej misce wymieszaj jajka, cukier i sól, aż do dokładnego połączenia.
- Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż będzie ciepłe (nie gotuj). Stopniowo ubijaj ciepłe mleko z mieszanką jajeczną, aby ją zahartować.
- Dodaj ekstrakt waniliowy.
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
