*Naleśniki wenezuelskie z nadzieniem**
Składniki:
Dla arep:
– 300 ml ciepłej wody
– 220 g ugotowanej mąki kukurydzianej P.A.N. lub podobne
– 1/2 łyżki soli (4 gramy)
Na nadzienie „Reina Pepiada”:
– 400 g piersi lub udka z kurczaka bez kości
– 1 dojrzałe awokado
– 1 średnia cebula
– 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
– 3 łyżki domowego majonezu
– 25 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje:
**Przygotuj ciasto arepa:**.
1. W dużej misce wymieszaj gorącą wodę z solą. Dodaj wstępnie ugotowaną mąkę kukurydzianą i zacznij mieszać łyżką lub widelcem, aż składniki dobrze się połączą.
2. Zagniataj masę rękoma, aż uzyskasz jednolite i zwarte ciasto, które nie klei się już do dłoni.
3. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczać je na okrągłe kształty o grubości około 1,5 cm i średnicy 8-10 cm.
4. Jeżeli na cieście występują pęknięcia, należy je lekko zwilżyć wodą i uszczelnić.
ciąg dalszy na następnej stronie
