Jest coś niesamowicie pocieszającego w misce rustykalnej zupy ziemniaczano-porowej, szczególnie gdy liście zaczynają zmieniać kolor, a powietrze staje się rześkie. Ten przepis został zainspirowany kuchnią mojej babci, gdzie aromat gotujących się porów i ziemniaków zawsze przynosił poczucie ciepła i przytulności. Jest idealny na zabiegane dni powszednie, gdy chcesz czegoś treściwego i domowego, ale nie masz godzin do spędzenia w kuchni. Po prostu wrzuć wszystko do wolnowaru, zanim wyjdziesz na cały dzień, a wrócisz do domu z pysznym, gotowym do spożycia posiłkiem.
Ta zupa doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba, idealnym do maczania i wchłaniania każdej kropli. Prosta sałatka z lekkim winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do kremowej konsystencji zupy. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, grillowana kanapka z serem na boku to klasyczne i satysfakcjonujące połączenie.
Zupa ziemniaczano-porowa w rustykalnym sosie gotowana w wolnowarze
Składniki
3 duże pory, oczyszczone i pokrojone w plasterki
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
6 szklanek bulionu warzywnego lub z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek lub pietruszka do dekoracji
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
6 szklanek bulionu warzywnego lub z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek lub pietruszka do dekoracji
Wskazówki
