Roladki jajeczne są podstawą chińsko-amerykańskich dań na wynos, ale ich korzenie sięgają regionów Azji Wschodniej. Podczas gdy trwają dyskusje, czy pochodzą z Chin, czy zostały zaadaptowane przez chińskich imigrantów w Ameryce, jedno jest pewne: są absolutnie pysznym przykładem kulturowej fuzji kulinarnej. Zamknięte w chrupiącym, złotym opakowaniu kryje pikantną mieszankę kapusty, wieprzowiny i mieszankę aromatycznych przypraw, symbolizujących treściwe i dostatnie nadzienie. Te małe roladki radości to nie tylko przysmaki; to zaproszenie do zagłębienia się w technikę, która łączy kontynenty i tradycje, idealny projekt dla tych, którzy rozkoszują się sztuką gotowania i radością dzielenia się domowym skarbem.
Roladki jajeczne są wszechstronne i mogą służyć jako przystawka lub lekki posiłek. Wspaniale komponują się z prostym dodatkiem gotowanego na parze ryżu jaśminowego, który może zrównoważyć bogactwo roladek, lub z pikantną azjatycką surówką, aby dodać świeży, chrupiący kontrast. Do maczania, tradycyjny słodko-kwaśny sos, ostra musztarda lub dip na bazie sosu sojowego z nutą oleju sezamowego uzupełniają smaki wewnątrz tych pysznych saszetek.
Klasyczne chińskie sajgonki
Porcje: Wychodzi około 12 sajgonek
Składniki:
– 12 opakowań sajgonek
– 1 funt mielonej wieprzowiny
– 2 szklanki poszatkowanej kapusty
– 1 szklanka poszatkowanej marchewki
– 4 szczypiorki, cienko pokrojone
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżka imbiru, drobno startego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 1/4 łyżeczki białego pieprzu
– 1 łyżka mąki kukurydzianej
– 2 łyżki wody
– Olej roślinny do smażenia
